口水鸡蘸料的做法并不复杂。虽然人们有不同的品味，但他们基本上是一样的。让我们来看看一个好的淮南卤味加盟店蘸料是怎么做的。准备的材料是：生抽30克（2茶匙）、陈醋15克（1茶匙）、料酒5克（几滴）、油辣椒30克（胡椒和油混合均匀两勺）、麻油2克（几滴）、大蒜、生姜、胡椒粉少许（各半勺）、小米椒切碎、植物油30克（两茶匙）。这种淮南卤味加盟店蘸料适合喜欢清淡一点，但又不喜欢太油腻味道的人。

卤菜要注意颜色，香气和味道。颜色是卤菜本身的颜色。这种颜色使人们在看时有胃口，并且有购买的欲望。如果一锅卤过的蔬菜的颜色是黑色，似乎没有胃口。淮南卤味加盟店如何激发顾客的购买欲望？香料意味着炖过的蔬菜闻起来天然植物香料特有，而不会丢失成分的肉香。只有将这两种气味结合在一起，淮南卤味加盟店卤菜的香气才会溢出，使嗅觉者垂涎三尺。味道包括盐，香气，余味等。盐应适度咸，应散发香味，余味应充满香气。而仅通过添加一些添加剂就无法制成这些产品。

客户的想法是重要的，而不是老板的想法。老板认为无论多么好，他都需要遵守客户的意愿。因此，为您开设淮南卤味加盟店建议一些认为自己“有能力”在做任何事情时不要自以为是并感到正确的人。我们要听取他人的意见，尤其是消费者的意见。不要闭门造车，因为淮南卤味加盟店是市场主导。您还没有强迫我做顾客要吃的东西，但是顾客要吃什么就做。没有限制地接近客户意味着客户现在粘性太差了，他们很容易“反叛”并随时随地流向其他人，尤其是一些新开设的商店。

四忌：缺乏禁忌，少两个，有些客户到家后会称重，至少有一半会来找您，造成麻烦，声誉也不佳。关心所有事情都是合理的，所以不要错过！五忌：淮南卤味加盟店要组织客户有条不紊地排队，对于许多客户，我们必须组织客户排队。因为人数太多，他们都想排在前列，所以您不知道哪个客户想要多少，效率相对较低！六忌：淮南卤味加盟店与顾客争执，有时确实会引起客户的误解。错误不是我们的。但是此时，我们必须耐心地与客户解释。如果对方不相信或持平庸态度，我们只能做我们自己。