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白切鸡要煮多少时间

2023-08-19

在制作白切鸡的过程中，需要先腌一点，然后用开水煮15分钟左右，然后关火，盖上盖子，用文火炖30分钟。把冷冻的鸡肉切成片，和准备好的酱汁一起吃。它不仅好吃，而且不油腻，而且非常健康。煮鸡肉能煮多久白切鸡是一道经典的粤菜。整只鸡直接在清水中煮熟

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做白切鸡先煮后浸才肉嫩韧滑

2023-08-11

把鸡肉烫5分钟或半小时怎么样？厨师：不，肉煮后嫩滑。把鸡肉烫一下、泡一下再炖要多长时间？让我们看看细节。-粤式白切鸡-|物料清单|主要材料：清远鸡1只（6~8斤）、姜、洋葱调料品：料酒、盐、冰水、姜蒜蘸（姜/蒜/酱油/花生油）|粤式白切鸡工

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酸辣口水鸡和川菜口水鸡的做法

2023-07-19

酸辣口水鸡1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。2、鸡凉后，取出切块装盘。3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进

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怎么看待熟食店食品有添加剂？

2020-06-24

红曲米和红曲红是国家允许使用的着色剂，没有剂量限制，即根据需要添加。但是，使用时不要直接加入盐水中。特别是红米，直接加入卤水中，容易导致卤水偏酸。通常，红曲米饭或红曲粉加入热烫，使食物有一种背景色。腌制后，它相对容易上色。按照添加剂标准，防

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熟食店能使用添加剂吗？

2023-06-06

很多熟食店都会在炖肉中使用添加剂，但估计很多人都不太清楚哪些添加剂不能用在卤肉中。工业食品加工中允许使用某些添加剂，但熟食店不一定允许使用。下面我们来看看。现在熟食店使用较多的添加剂有亚硝酸盐、胭脂红、柠檬黄、日落黄、红曲米、红曲红，以及各

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2023年传统熟食店如何“破局”？

2023-04-15

无论我们从事哪个行业，我们都要不断变化并适应不断变化的新形势。危机是一个转折点。关键是要认识自己，认识情况，继续创新，继续改革，找到正确的切入点，并形成特别的特征。产业优势和商业模式打破局面，占领了产业的制高点。为什么传统的熟食店很难经

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