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湛江白切鸡的做法

2020-08-31

湛江白切鸡1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。4、用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。5、

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白切鸡的做法

2020-08-31

白切鸡所需的食材清远白切鸡·食材原料：清远鸡1只、葱500克、姜1块调料：生抽1大匙、黄酒3大匙、盐2～3小匙、白糖1小匙湛江白切鸡·食材原料：湛江鸡1500克，沙姜20克，生姜片、0克，葱5克调料：盐、鸡粉、白糖、味精、料酒、

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白切鸡的由来

2020-08-31

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食

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