浓香卤鸭的做法

主要材料：鸭850克 

辅材：食用盐5克，米酒30毫升，红曲粉1.2克，香莱20克，小香葱25克，八角3粒，桂皮7克，茯苓10克，姜片15克，酱油dao5mL，白砂糖20克 

1.先将做浓香卤鸭的鸭子清理整洁，随后倒进米酒，用米酒擦抹家鸭全身上下 

2.涂完米酒以后，再次倒进适当的盐，一样擦抹做浓香卤鸭的鸭子全身上下。 

3.将葱、八角、姜、八角茴香、桔子皮、香莱等调味品准备好。

4.把香莱、小香葱打个结放进鸭腹部内，随后用针线活手术缝合起來。 

5.煮锅放进冷水，添加葱段、生姜片、八角茴香、八角、红曲粉、酱油、白砂糖混和，随后把鸭子放进。 

6.大火烧开煮上十分钟的模样，改文火煮至家鸭烂熟就可以。 

7.随后将煮熟的鸭子取下来放进盘里就可以。