广式盐焗土鸡的做法

2020-09-07 14:10:00

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盐焗鸡是广东省粤菜馆的代表菜品之一，所以一直都很受欢迎，创新于广东省惠州东江一带。广式盐焗土鸡保存了鸡肉丰富多彩的营养成分，表面澄黄光亮，鸡香清醇，并且香而不腻，滑爽细嫩。常常服用有散血润肺，滋肾润肠、温脾养胃的作用。盐焗鸡创新于广东省惠州东江一带，那时惠州东江地域沿海地区的一些盐场，有些人把熟鸡用纱纸包装好，放进盐堆腌储，吃起來鸡肉鲜美爽口，因此就拥有这道菜式，盐焗鸡的作法实际上并不会太难，用材都不繁杂，因此大家都能够在家里做的，广式盐焗土鸡怎么做好吃呢？共享一下广式盐局鸡的作法。

广式盐焗土鸡的作法：主要材料光鸡1000克辅材盐焗鸡粉1包，米酒20ml，色拉油适当，葱适当，姜适当

盐焗鸡的作法步骤：

1.光鸡洗干净后用湿布或卫生纸吸走水份；

2.将盐焗鸡粉用芝麻油调成粘稠，留五分之一做沾料用，其他抹在鸡的人体內外推拿一会；

3.腌渍5-6钟头之上，可以留宿一宿。用冷水略微冲一下鸡的表层后滤掉水；

4.铸铁锅内腔抹点油，底锅放进葱和生姜片，

5.将鸡放到姜蒜上边，添加米酒；

6.盖上盖子文火洞15分钟上下，時间依据鸡的尺寸适度调节；

7.焗至用筷子能够在鸡脯肉更厚的位置轻轻松松截下无鲜血排出；

8.制冷后斩件沾料或撕破鸡脯肉后用调味品搅拌都可以。

留意：

1、制做时可以采用粗海盐，腌渍的调味品可以用盐焗鸡粉，姜黄粉能够促使猪皮色调好看些，吃起来更香；

2、使用过的海盐能够多次重复使用，不用浪费，下一次做盐焗鸡、盐焗鸡翅都能够用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。这道家常小菜也是一道很有营养成分的菜，用以医治虚损柔弱、中虚食少、胃脘痛头昏心慌气短、月经失调、生完孩子乳少、解渴、浮肿、小解数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等。假如你有兴趣可以尝试做一做，做法简易。

广式盐焗土鸡

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