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盐焗鸡做法材料：土鸡、食盐、针线配料：蘑菇、洋葱、酒、香油，步骤：1、土鸡一只，切肚去脏内刀。（注意：一定要保持整只鸡的形状）2。冬菇、葱剁碎，用酒、香油、盐搅拌均匀，填饱鸡肚。填好后，用针线将鸡胃缝好。3.把鸡肉放在铁锅里，用盐盖住。4开火。40分钟后把鸡肉拿出来。美味的手撕鸡是这样做的。刚拿出来的手撕鸡香喷喷，金黄相间。很吸引人。很多人担心鸡肉如果这样煮会很咸。事实上，它不会，而且会很好吃，因为外面有烧焦的盐渗透到鸡肉里，蘑菇、葱、酒和香油的味道会渗透到鸡里面。你可以知道你的膝盖有多好吃。建议：不要切鸡，用手撕，享受的是：）忘了告诉你：而且鸡肚里的蘑菇也非常、非常好吃，因为鸡油的渗透。咸鸡是客家菜。腌鸡的简单方法是：嫩鸡肉用油纸包好，埋在一个像小石子一样的热粗盐大锅里。因为高温会产生水汽，咸鸡和白切鸡是不同的。不仅泡到熟了才好吃，还可以看到切骨后的血迹。它咸、韧、硬，鸡皮上的脂肪受热后被迫干燥，带有轻微的烤肉味。
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